你好，刚刚看到你写关于中山牛杂的进货事宜，我作为一个中山人虽然没有自己去卖牛杂，但是我也可以跟你说说我知道关于中山卖牛杂进货的地方，你可以尝试去看看，可能会找到。
牛杂的做法很简单，它的主要原料就是牛肚、大肠、牛肺等，再配上水灵的萝卜放在一个大锅里焖烂，焖的时间越长越有味道，牛杂中夹杂着萝卜的清香，清香中又渗透着牛杂的荤味。根据牛杂的做法可以了解，其实就是用牛的内脏去烹饪，所以我推荐你可以去中山以下的屠宰场看看毕竟那里就是我们中山的肉联厂的批发市场：
一、可以到中山市沙溪镇秀山村，导航搜索：中山市长禾肉联加工有限公司，如果石岐过去的话其实开车20分钟就可以去到了，那里是沙溪镇靠近城区的一个屠宰场，那里主要经营牲畜及禽类屠宰、加工；批发生猪、牛、羊、三鸟；车辆停放服务。
二、可以到中山市西区沙朗，导航搜索：中山市肉联厂有限公司，在城区市中心开车的话，大概15~20分钟就可以去到了，该公司主要经营牲畜屠宰等。
三、可以到中山市小榄镇海威路，导航搜索：中山市小榄镇胜利屠宰场，在市中心过去大概30-40分钟开车就到了，那里也是主要做牲畜及禽类屠宰、加工；批发生猪、牛、羊等。
以上就是我知道的比较出名的屠宰场和肉联厂，你可以实地去看看调研一下，这样你可以找到你想要新鲜牛杂的进货点了。
牛杂通常是指牛的各类内脏器官，例如：牛心，牛肺，牛肝，牛肠，牛百叶，牛喉咙，牛肚子等，这些原料是开牛杂店和摆摊的人必备原料。
很多投资者看中了牛杂这个特色小吃项目，但是做生意，我们首先要知道这些原料好不好买，还有这些原料要去哪里买，只有知道了原料的购买场所，生意才能正常经营下去，您说对吧？
那么牛杂要去哪里购买呢？下面小编就为大家推荐几个牛杂购买渠道，而且这些地方都是可以批发各类牛杂的场所哦！希望本文对各位开牛杂店的人员有所帮助。
第一：屠牛场
这个地方是很多做牛杂生意的人《必选》之地。为什么呢？因为从屠牛场购买的各类牛杂，100%非常新鲜，用新鲜牛杂煲煮出来的牛杂汤，味道香浓鲜美，美味可口。
第二：菜市场
菜市场有很多卖牛肉的商铺，这些商铺也有各类牛杂购买，但是价格嘛，可能比上面介绍的屠牛场要贵一点点，为什么呢？因为菜市场很多卖牛肉的老板都是从屠牛场批发购买的牛肉，然后再转手卖给我们广大消费者。
第三：农贸批发市场
每个城市的市中心，或者镇中心都有农贸批发市场，这些地方都是卖各种农副产品的。自然也有很多商铺老板会做牛杂批发生意，一般农贸批发市场购买的牛杂，大多数都是冰冻牛杂，不是很新鲜。不过，只要不是存放很久的，用来做牛杂店生意还是可以的。
第四：阿里巴巴或淘宝网
阿里巴巴和淘宝网相信就不用小编多做介绍了，不过小编要提醒各位买家的是，一定要多考察卖家的实际信誉情况，多做调查，多打电话咨询。因为在阿里巴巴和淘宝网上购买牛杂一般其价格都会比较便宜，但是至于这牛杂的质量问题，买家基本就没有了解权限了。为什么呢？因为在网上买东西，消费者都是只能看得到商品图片，摸不到实体东西。
写在最后：
做牛杂生意如果你想成本低，那么冰冻牛杂当然是最好的选择，如果你想让消费者觉得你做出的牛杂味道好吃，那么新鲜牛杂将是最好的选择。当然新鲜牛杂的成本会比冰冻牛杂贵一些。但是，如果投资者开的店，牛杂价格是卖6-10元一碗，那么买新鲜牛杂做生意完全没有任何问题。
注：以上总结仅供参考，具体是买新鲜牛杂或冰冻牛杂做生意，还是投资者您说了算
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